Talam Pandan

Selamat tengahari semua

Jom layan resepi Talam Pandan nie pulak..

Talam Pandan

Sumber : Yatiemomories

By: D' Art'tien Kitchen

Bahan lapisan bawah

1 cwn tepung beras

1 s/b tepung jagung

1/2 cwn gula (sy tambah 2 sb lg)

2 cwn santan cair + sedikit garam

1 cawan jus pandan + pewarna hijau

1 s/b air kapur

Cara masak

Panaskan kukusan dan sapukan minyak pada loyang 8 inci dan kukus sebentar.Masukkan semua bahan lapisan bawah ke dlm mangkuk dan kacau rata. Tapiskan.Masak adunan sebentar sehingga naik wap dlm 10 mnt dan kacau sentiasa.
Tuangkan ke dlm loyang dan kukuskan sehingga masak anggaran selama 20 minit.Sementara itu bolehla sediakan bahan lapisan atas pula.

Bahan lapisan Atas

11/2 cwn tepung beras

4 sudu besar tepung jagung

3 cwn santan sederhana pekat

1 s/k garam

Cara masak

Gaulkan semua bahan lapisan atas dan tapis. Masakkan sekejap adunan ni di atas api yg perlahan. Sentiasa kacau supaya adunan tidak berketul2 dlm masa 10 mnt. Bila aduna lapisan bawah telah masak, cakarkan sedikit dgn garfu dan tuangkan adunan lapisan atas ke atas lapisan bawah tadi. Kukus lagi selama 20 minit. Setelah siap, angkat dan sejukkan. Sejukkan betul2 sebelum di potong. Hidangkan.

Tips: Sekiranya terdapat sedikit air di atas lapisan itu, bolehla lapkan sedikit dgn menggunakan tisu dan cakarkan. Potong kuih dgn menggunakan pisau plastik agar potongannya cantik.